お肉 切る方向
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ট ইট র 遊輪柿生店 七輪炭火焼肉 お肉を切る際の大原則は 肉の繊維を垂直に断ち切るように切ることです 下図でいうと 肉 塊の側面を見ていただければわかりやすいかと思いますが 肉の繊維は黒の矢印の方向に流れていて この繊維を断ち切るように切るので
バーベキューでシュラスコ お肉の切り方間違ってる お肉なび 美味しい肉には訳がある
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